1. Napisz i uzgodnij równanie reakcji otrzymywania wapnia gaszonego z tlenku wapnia.
CaO + H₂O → Ca(OH)₂
tlenek wapnia + woda → wapno gaszone
2. Napisz i uzgodnij równania reakcji otrzymywania wodorotlenku potasu dwoma sposobami. Wyjaśnij, w jaki sposób wodorotlenki regulują kwasowość produktów spożywczych.
Otrzymywanie wodorotlenku potasu:
I. sposób: 2K + 2H₂O → 2KOH + H₂
II. sposób: K₂O + H₂O → 2KOH
Wodorotlenki regulują kwasowość produktów spożywczych przez określoną neutralizację (zobojętnianie) nadmiaru substancji zakwaszających, takich jak: kwas octowy, kwas cytrynowy, kwas mlekowy, kwas askorbinowy.
