Odpowiedź:
Przyczyną szybszego psucia się mięsa ryb jest: ... * większa niż w mięsie zwierząt rzeźnych zawartość wody, * znaczna ilość wydzielającego się śluzu, który jest dobrą pożywką dla drobnoustrojów, * zmniejszenie odporności tkanki mięśniowej , na skutek czego mikroorganizmy wnikają do wnętrza tuszki.
Wyjaśnienie: