Odpowiedź:
Metanol:
nazwa zwyczajowa - alkohol metylowy
wzór sumaryczny - CH3OH
właściwości fizyczne - bezbarwna, dobrze rozpuszcza się w wodzie, temperatura wrzenia 64,7stopnia
właściwości chemiczne - ulega reakcji spalania, silnie trujący
reakcja spalania całkowitego -
2 CH3OH + 3 O2 → 2 CO2 + 4 H2O
zastosowania - w celach przemysłowych. Najczęściej jest stosowany jako rozpuszczalnik w żywicach, barwnikach, farbach czy lakierach
ETANOL:
nazwa zwyczajowa - alkohol etylowy
wzór sumaryczny - C2H5OH
właściwości fizyczne - bezbarwna ciecz, która dobrze rozpuszcza się w wodzie.
właściwości chemiczne -jednowodorotlenowy, pierwszorzędowy, nasycony alkohol alifatyczny. Jest bezbarwną cieczą o typowym, rozpoznawalnym zapachu i palącym smaku
reakcja spalania całkowitego - C2H5OH + 3 O2 → 2 CO2 + 3 H2O
zastosowania - Używany jest w procesie produkcji niektórych materiałów budowlanych, w przemyśle zbrojeniowym i jako paliwo do biokominków
2.
a) Kontrakcja - zjawisko fizyczne polegające na zmianie objętości roztworu lub mieszaniny na skutek reakcji chemicznej lub oddziaływań międzycząsteczkowych pomiędzy składnikami mieszaniny.
b. Fermentacja alkoholowa(reakcja) - Fermentacja alkoholowa to proces rozkładu węglowodanów pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże z wytworzeniem alkoholu etylowego i dwutlenku węgla : C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO. W wyniku tego procesu powstaje również szereg produktów ubocznych, między innymi: gliceryna , kwas bursztynowy i kwas octowy .
c. wpływ etanolu na organizm człowieka - Alkohol etylowy jest powodem ciężkich schorzeń wątroby, nerek, żołądka i serca, negatywnie wpływa na układ nerwowy człowieka. Spożyty w większych ilościach upośledza racjonalne myślenie, zmniejsza samokrytycyzm oraz powoduje zamroczenie alkoholowe. Pojawiają się zaburzenia mowy i zanika koordynacja ruchów
Wyjaśnienie:
