Po wzięciu doustnie wielkie szczyptę Mąki ziemniaczanej zawierającej głównie skrobie początkowo nie odczuwam żadnego smaku po krótkim czasie i wymieszaniu skrobi ze śliną zaczynam odczuwać smak słodki
W ślinie człowieka znajduje się enzym/amylaza (ślinowa), który zapoczątkowuje w jamie ustnej trawienie skrobi do cukrów (o prostszej budowie) o słodkim smaku/dekstryn/maltozy, która jest słodka.
