1.       Jeden z procesów wykańczania mięsa
2.       Ciasto do panierki
3.       Owocowy składnik marynat
4.       Do szpikowania chudych mięs
5.       Obróbka cieplna klopsa
6.       Proces zaliczany do obróbki wstępnej mięsa
7.       Zabieg dodatkowy należący do obróbki wstępnej mięsa. Może być na mokro lub na sucho
8.       Jest to proces najczęściej stosowany w dziczyźnie, do którego potrzebne jest podgardle, słonina lub boczek
9.       Składnik marynat, zawierający kwas mlekowy
10.   Aromatyczny składnik marynat zawierający fitoncydy
11.   Składnik marynat, który powoduje rozluźnienie tkanki łącznej i szybsze dojrzewanie
12.   Jeden ze składników marynaty. Zwiększa wilgotność i soczystość mięs​