jest to przezroczysta, lekko zółtawa ciecz w przewazajacej czesci składa się z wody oraz rozpuszczalnych w nich białek i zwiazków organicznych. grupy białka i ich funkcje:
* albuminy - utrzymują odpowiednie ciśnienie osmotyczne krwi poprzez zatrzymywanie większej ilości wody we krwi
* immunoglobuliny - białka, które tworzą przeciwciała odpoweidzialne za odporność organizmu
* fibrynogen - bierze udział w krzepnieciu krwi
* lipoproteiny - kompleksy białek i transportowanych lipidów