Nie za bardzo rozumiem o co w tym rysunku chodzi więc napiszę schemat:
kwas oleinowy ⇒ CO₂ + H₂O
2C₁₇H₃₃COOH + 51O₂ ⇒ 36CO₂ + 34H₂O
kwas oleinowy ⇒ oleinian potasu
2C₁₇H₃₃COOH + 2K ⇒ 2C₁₇H₃₃COOK + H₂
kwas oleinowy ⇒ oleinian wapnia
2C₁₇H₃₃COOH + Ca ⇒ (C₁₇H₃₃COO)₂Ca + H₂
kwas oleinowy ⇒ kwas stearynowy
C₁₇H₃₃COOH + H₂ =Ni⇒ C₁₇H₃₅COOH
Pozdrawiam :)