Woda występuje najczęściej w postaci cieczy, jednak może być ona również ciałem stałym (lód lub snieg), a także gazem (para wodna).Prawie wszystkie substancje mogą przechodzić z jednego stanu skupienia w inny.Rozróżnia się następujące przejścia fazowe wody :
ze stanu stałego w ciekły - topnienie
ze stanu ciekłego w stały - krzepnięcie
ze stanu ciekłego w gazowy - parowanie
ze stanu gazowego w ciekły - skraplanie
ze stanu stałego w gazowy - sublimacja
ze stanu gazowego w stały - resublimacja
