A) Określ, jak wyglądała próba kontrolna w opisanym doświadczeniu.


b) Wyjaśnij, dlaczego w celu potwierdzenia skuteczności reakcji hydrolizy sacharozy


uczniowie wykonali próbę Fehlinga. W odpowiedzi uwzględnij właściwości cukrów


sprawdzane próbą Fehlinga oraz różnicę w budowie sacharozy i budujących ją


monosacharydów.


c) Jeśli wiesz, że reakcji hydrolizy ulega nie tylko sacharoza, ale także inne oligo-


i polisacharydy, określ, na jakie monomery składowe ulegną rozkładowi wymienione


niżej cukry.


laktoza


?


maltoza


?


skrobia


?
.